清香型白酒历史久远,不少其他香型白酒都是从清香的基础上演变而成。
曾经很长一段时间,清香型酿酒工艺在国内非常流行,也诞生了不少清香好酒。
如果将清香型白酒分级,一二三线品牌都有哪些呢?
一线品牌
汾酒
汾酒为世界蒸馏酒品牌,是清香型白酒的鼻祖,驰名中外。汾酒不仅是大清派的老大,更是清香之祖,烧酒之源。1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,一举成名。而一句借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。让汾酒全国皆知。
2022年汾酒全年年营收262.14亿,相较21年增长31.26%,跃升全国第四,成为清香型白酒当之无愧的老大。
近年来清香在全国各地掀起一波波小浪潮,对汾酒来说是非常大的机遇,汾老大再现锋芒。
二线品牌
牛栏山、红星二锅头、宝丰、黄鹤楼酒、天佑德青稞酒、江小白、金门高粱酒
相较酱香、浓香型白酒,清香型白酒高端品牌不多,但是在大众路线上毫不逊色。清香中有不少家喻户晓且卖得非常好的品牌。
牛栏山
牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间,历经数百年的发展,牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型代表品牌之一,营收方面,牛栏山21年营收突破百亿,22年也达到了80亿,在清香型品类中仅次于汾酒。
牛二从问世以来,一直定位低端,价格平易近人,是广大消费者日常都喝得起的口粮酒,由此有了民酒一说。牛二知名度不输老牌国家级名酒,是不少平民消费者心中的白月光,在销量上更是遥遥领先,无论是城市,还是乡村,大大小小的超市都能见到它的身影。
红星二锅头
二锅头两大巨头,除了牛二,还有红星二锅头。红星二锅头有多火?很多人一提到北京白酒,首先想到的便是二锅头,不少酒友更是将红星二锅头尊称为国酒。
二锅头酒是京城酒文化的典型代表,已有800年的历史。它是由烧酒发展而来的,明代北京志中提到 "京师之烧刀与棣之纯棉也"。1949年5月,红星收编了老北京著名字号 " 龙泉 "、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同庆泉"等十二家老烧锅,继承了北京几百年的酿酒工艺。
宝丰酒
宝丰酒是河南省清香型白酒品牌的代表,有着中国名酒的优秀品质和4100年的悠久历史,被称为豫酒六朵金花之一。宝丰酒在第五届全国评酒会上被评选为十七大名酒之一。
宝丰曾经名誉全国,如今也是清香型白酒中的佼佼者,其酒整体具有清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长的特点。核心产品国色清香系列卖得非常火。
黄鹤楼酒
黄鹤楼酒历史久远,其前身是被各种荣誉环绕的"汉汾酒",上世纪80年代黄鹤楼酒也被评为国家级名酒,一时风光无限。如今的黄鹤楼酒虽然已经被古井贡集团收购,但属于单线运营,清香上表现依旧不俗。
其中清香核心产品主要包括大清香和H系列,黄鹤楼在清香型白酒中属于高端化做的不错的品牌。
金门高粱酒
金门高粱酒是中国台湾地区的三大名酒之一,销量一直很大,有二三十亿的规模。
金门高粱酒的口感与传统清香型白酒有所区别,刚入口时口感是清香型的清香纯正、余味净爽。深入喉后,则能感受到酱香型的酒体醇厚、回味悠长。
天佑德青稞酒
天佑德青稞酒是来自高原上的大曲清香型白酒,虽然属于清香酒,但又非常有特色。
与传统清香工艺不同,佑德青稞酒酿造密码可以总结为12446。1是指用独一无二的青稞酿造;2指的是两长,即生产周期长,发酵时间长;其中一个4指的是种酿合一、曲粮合一、岩木合一、天人合一,另一个4则指清蒸清烧四次清工艺;6指的是天佑德青稞酒经过六大国家权威认证。
江小白
川法小曲清香酒以江小白为代表。江小白走出了自己的风格和道路,为年轻人而设计,追求的是追求入口刺激小,清爽不易醉。
虽然说江小白口碑上两级分化严重,但它凭借着优秀的营销以及各种创新,名气迅速扩大,知名度非常高,在年轻人中卖得较好。
三线品牌
石花霸王醉、汾阳王、江津酒、玉林泉、永丰二锅头
清香型白酒中还有这样一些品牌,全国知名度可能并不算高,但在当地非常出名,在酒厂本地家喻户晓,卖得非常好。
石花霸王醉
湖北石花霸王醉,也是非常具有地域特色的一款清香型白酒。这款酒名字霸气,包装霸气,酒也霸气,70度的超高度数白酒一般人还真喝不了。
石花霸王醉历史底蕴深厚,产于具有2500多年历史的石花街,采用不断代传承非遗技艺手工精酿酿制而成。霸王醉在市场上以上好原浆、二十年窖藏、原汁灌装三大特质和七十度不可言喻的曼妙口感,受到市场的热烈追捧。
汾阳王
说到汾阳王酒,很多人会将它跟汾酒弄混肴,因为汾阳王和汾酒不仅是同产地,就连酿酒原料、酿制工艺都极为一致,加上部分产品的外包装设计相似,但其实两者是两码事。
汾阳王把自己品牌的定位是清香第二,意是说清香型白酒的第二大品牌,产品品质不俗,但是定位不清晰,产品多在百元内、两百元档中活跃。
江津酒
江津酒产自重庆江津,重庆传统名酒之一,属于小曲清香型白酒中的一种。江津酒历史久远,多次获得省级、国家级奖项。此酒清澈透明,纯净无杂质,醇厚芳香,回味甘爽。在重庆本地知名度非常高。
玉林泉酒
云南省的白酒并不算出名,但玉林泉酒却是云南人的骄傲。玉林泉酒产自云南省玉溪市峨山彝族自治县,其是云南小曲清香酒的代表。说到云南小曲清香酒,其工艺不同于川法小曲清香,由于其是长时间小缸发酵,配糟量小,因此其酿出的酒有明显不同于川法小曲清香酒的独特味道。
永丰二锅头
永丰牌二锅头,虽然没有前面两款二锅头名气大,但也是正宗的北京二锅头,线上线下都卖得不错。
工艺上永丰二锅头酿出来的酒还是不错的,但是后面因为发展、定位的原因,酒厂一直把精力放在包装上,所以知名度上比另外两个二锅头略逊一筹。
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