白酒的香型分为七种：馥郁香型 、酱香型、浓香型、凤香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年国家又颁布了兼香型）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。晟世国藏文化告诉你，这些恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。
从上图可以看出：酱、浓、清、米香型是基本香型，它们独立的存在于各种白酒香型之中。其它八种香型是在这四种基本香型基础上，以一种、两种或两种以上的香型在工艺的揉和下，形成了自身的独特工艺，衍生出来的香型：
浓酱结合衍生兼香型( 酱中带浓，浓中带酱)
浓清结合衍生凤型
浓清酱结合衍生特型或馥郁香型
以酱香为基础衍生芝麻香型
以米香为基础衍生豉香型
以浓酱米为基础衍生药香型
以清香为基础衍生老白干香型
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