虽然中国白酒走的是高端化市场吗，但奇怪的是白酒占据率最高的却不是茅五剑，而是老北京二锅头。
说起二锅头，老北京人最有发言权了。二锅头作为北京人的心头好，迄今为止已有八百多年的发展历史了。其酒液清澈且透明，酒体略显醇厚，口感绵甜爽净、回味悠长的特点受到酒友的喜爱，最大的特点是平价好喝，二锅头在北京人心中可有着举足轻重的地位。
说起二锅头的代表，你心中首先显现的是红星？还是牛栏山？其实二锅头主要有牛栏山、红星、永丰二锅头、一担粮、华都这几种较出名的品牌，但真正懂二锅头的朋友们都知道，牛栏山和红星才是yyds，也只有两者才能一争高下，那么到底是牛栏山好喝呢还是红星好喝呢？且听小编细细道来。
北京街头一位爱喝酒且懂酒的马大爷告诉小编，要看两者哪个好喝，不能单一从口感考量，需要从其历史、原料、香型、知名度考虑。
历史渊源的对比
不管是人还是物，都需要讲个先来后到。其实，从建厂时间来看，红星要比牛栏山早得多。作为建国后的第一家国营酒厂，红星酒出生于1949年，自建厂起其酒成为了在全国排得上名号的酒业。并且其在当时高端的生产设备都让大哥茅台分外眼红。而牛栏山建厂时间比红星晚了三年，建厂于1952年的牛栏山还曾跑到红星厂偷师学艺，如果搁到现在来说红星说不定还要叫牛栏山一声师父！
原料香型的较量
红星和牛栏山一直坚持着做老百姓喝得起的好酒的原则，但两者在原料和香型的坚持上却略有不同。红星作为国营酒厂，一直采用的优质的粮食酿造，产出的一直是纯粮清香型二锅头，并且在老百姓中取得了不错的口碑，虽然味道烈但喝着畅快。
如果把红星当做墨守成规一直茁壮成长的老大哥，那么牛栏山则是有闯劲调皮捣蛋的马虎二哥了。牛栏山刚开始也是清香型白酒的代表，但随着时间的发展大众的口味也在发生着变化，顺应时代牛栏山做出了改变，现在不仅有清香型，还要浓香型二锅头。爱牛栏山的人会爱得死去活来，吐槽它的人却也排着长队，起因全在牛栏山也开始取巧，做起了用香精勾兑而成的假酒。
知名度的比拼
说起红星和牛栏山，小编对两者的印象就如同前文中提到的，前者像是在国企内任劳任怨成长的老大哥，而后者则是有冲劲的年轻人，紧跟时代潮流。那么在知名度、在宣传上两者的作风也如同它们的形象一样。
长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上，虽说红星不至于死在沙滩上，但从知名度来说，牛栏山显然更胜一筹。红星的质量确实有，但在宣传上稍弱。现在是年轻人的市场，而红星针对的是老一辈的市场，牛栏山在宣传上主打年轻，因此知名度更高。
在采访的最后，马大爷发出真实的呐喊年轻人真的是不懂酒，牛栏山跟红星比，真是侮辱红星了！。
确实，名气并不是衡量好酒坏酒的唯一标准，但在互联网高度发展的今天知名度好像已经成为了年轻人购酒的唯一准则。跟红星面临同一困境的还有备受好评的遵仁台酱香型白酒。
茅台镇的新秀——遵仁台
遵仁台，来自名酒大省贵州遵义仁怀市茅台镇，它一直走得也是平民路线，但口感丝毫不逊于茅台，毕竟师出同门嘛！遵仁台采取大曲坤沙工艺制酒，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料，端午制曲、重阳下沙，一年一个生产周期才能酿造出受到群众欢迎的白酒。不管是送来还是拿来自己喝，遵仁台都是一款不错的白酒！
好了，红星和牛栏山的故事就写到这了，不知道在大家心中唯一的是谁呢？欢迎在评论区留言哦~
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