口味
咸鲜
难度
普通
时间
半小时
1. 北豆腐切成长方形厚片。
2. 海苔片剪成细条。
3. 每块豆腐中间用海苔缠上似腰带，海苔接口沾水粘接。
4. 豆腐褒上薄薄一层淀粉。
5. 平底锅多放些油，三成热放入豆腐块中大火半煎半炸。不要翻动豆腐，晃动锅子就行。一面煎到变黄变硬后翻面。
6. 煎至两面变黄变硬即可沥干油盛出备用。
7. 准备适量姜片、葱段和熟白芝麻。
8. 锅中留少许底油，爆香姜葱。
9. 加入一碗水，放一勺老抽，一勺蚝油，两茶匙白糖，适量盐和少许鸡粉，下豆腐块烧制。
10. 改中火烧至汤汁基本收干，注意不时晃动锅子，以免糊底。最后捡出姜葱不要，再洒上把热的白芝麻。
11. 装盘即可食用。
