韭菜炒蛋是先放鸡蛋还是韭菜？不少人弄错了，现在了解还不晚！
韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分
韭菜的功效价值：
1、抗突变作用：一些病症如果没有治疗好，可能会出现突变的现象。当然，韭菜是一种可以抗突变作用的蔬菜食物，在患者平时的饮食当中应该多一点，往往带来的效果还是很理想的。所以，在这一点上来说，其韭菜的功效与作用也是决定了能够带来抵抗突变的作用，这样的预防作用还是很好的，这一切都是要在平时当中多吃韭菜就可以带来的一些作用。
2、补肾温阳：韭菜中含有‘锌’元素，而‘锌’是可以促进男性生殖器官发育，同时能够起到温养精子的作用。韭菜是属于味辛、性温的一种食材，能够起到温肾助阳的效果，这个在《本草拾遗》古籍中也是有记载的，记载是说‘韭菜益阳’。
3、增进食欲：韭菜在春天长出来后它的挥发油和香辛料是特别香的，挥发油在春天也会更好的发挥，挥发油的食物是能够促进食欲的，很多人没有胃口，但是吃了韭菜后就会显得愿意吃东西了，其原理就在这里了，
4、护肤美白、抗衰老：韭菜是墨绿色食物，有人认为黄色、红色蔬菜的胡萝卜素含量会高，这个其实是错误的，墨绿色蔬菜胡萝卜素含量更高，墨绿色会盖过黄色和红色等；韭菜胡萝卜素含量是1400mg，对于女性来说是非常好的蔬菜，胡萝卜素含量高对皮肤的抗衰老起到很好的作用，所以具有美白、护肤的功效。
那做韭菜炒鸡蛋的时候，到底是先放韭菜还是鸡蛋，做的才更加的好吃呢？
等到鸡蛋液定型了之后，然后才开始翻炒，炒的鸡蛋熟了的时候，再加入少量的鸡粉搅拌均匀，然后就可以出锅装盘了。相信很多人炒韭菜鸡蛋的时候都先炒鸡蛋，把鸡蛋煎熟了之后，再把韭菜放进去，其实这样分开炒的味道不怎么好吃。而先炒韭菜，然后把鸡蛋液倒入韭菜上面，让韭菜和鸡蛋液都融合在一起，炒出来的韭菜鸡蛋味道才会更加的香。
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