头条创作挑战赛

"湿气重则百病生"，雨水时节， 多吃3种"祛湿菜"，消除疲倦全身轻！

雨水节气，降水增多、空气潮湿，再加上气温冷暖不定、寒湿交加，人体很容易被湿气侵入，从而出现精神不振、食欲不佳、浑身疲倦等症状消磨心智。

正所谓春不除湿，百病缠身，建议大家：这3种祛湿菜，一周吃2次，消除疲倦全身轻松。

一、红豆

推荐做法：【红豆花卷】

1.准备小麦面粉200克，放入酵母3克，白糖10克，促进酵母发酵，用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。

2.半碗红豆提前泡软，放入锅中蒸15分钟，蒸熟后取出来，晾凉以后加入一勺白糖拌匀备用。

3.发酵好的面团揉搓排气，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子揉圆、擀成面片，包入红豆馅收紧开口，然后擀成舌状，卷成红豆卷。

4.蒸锅中水烧开以后放入红豆卷，旺火蒸15分钟即可，清香暄软的红豆卷，当早餐正合适。

二、山药

推荐做法：【山药疙瘩汤】

1.山药清洗干净后去皮，切成小块，切好以后撒入面粉拌匀，使每一个山药块都裹上面粉；蟹味菇一把，切掉根部；番茄去蒂，切成小块；再准备一把荆菜叶备用。

2.锅内烧油，放入葱姜爆香，倒入番茄大火翻炒出红汁，放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入番茄酱、生抽、食盐、味精、白糖少许、胡椒粉、 十三香调味，大火把汤汁烧开，倒入山药用筷子搅匀，以免粘锅糊底。

3.拌山药剩余的面粉，加点清水搅成面疙瘩，也倒入锅中，大约煮3分钟就熟了，然后撒入葱花、淋上蛋液，放入荆菜叶，开胃山药疙瘩汤就做好了。

三、莲子

推荐做法：【银耳莲子羹】

1.准备一把莲子和适量的百合，用温水泡软就可以了，把莲子的芯去除不然苦味太重，用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块，把甘蔗、银耳、红枣一起清洗干净备用。

2.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，盖上锅盖先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。

3.40分钟以后打开锅盖看一下，晶莹剔透的甘蔗银耳莲子羹清甜味十足，这道清甜甘润的甘蔗银耳莲子汤就做好了。

第一美食编辑：小雅