果园水分管理，包括对果树进行合理灌水和及时排水两方面。
正确的果园水分管理，满足果树正常生长发育的需要，是实现果树丰产、优质、高效易栽培的根本保证。
一、果树需水规律
植物的需水量，包括生理需水量和生态需水量。
①生理需水量。是植物正常生理代谢产生的水分消耗，如光合作用、叶面蒸腾作用。
②生态需水量。是由果园温度及地面蒸发引起。
水是包括果树在内的所有植物正常生长发育的最基本条件之一，水分影响果树生长、开花坐果、果实生长及果实品质。通常情况下，适宜的土壤水分条件，能供应果树充足的水分，确保果树体内的各种生理生化活动的进行，使果树生长健壮、丰产、提高果品质量。
①当土壤水分含量过高，土壤通透能力变差，则果树正常的生理生化活动受到阻碍。
②反之，当土壤供水不足时，果树会受到水分胁迫的影响。
上述两种情况都会影响果树的生长和结果，严重时会导致果树死亡。
（1）不同树种，需水量不同
果树在系统发育中，形成了对水分不同要求的生态类型。一般而言，本身需水量少，且具有旱生形态性状，如叶片小、全绿、角质层厚、细孔少的果树或具有强大根系的果树，抗旱力较强，按照抗旱能力和需水量不同，可将果树分为以下三类：
①抗旱力强的桃、扁桃、杏、石榴、枣、无花果、核桃、凤梨；
②抗旱力中等的苹果、梨、柿、樱桃、李、梅、柑橘；
③抗旱力弱的香蕉、枇杷、杨梅；、
（2）同一树种，不同时期需水量不同
果树在各个物候期对水分的要求不同，需水量也不同。就落叶果树而言，需水量具有以下特性：
①萌芽期：春季萌芽前，树体需要一定的水分才能发芽，此期水分不足，常延迟萌芽期或萌芽不整齐，影响新梢生长；
②花期：花期干旱或水分过多，常引起落花落果，降低坐果率；
③新梢生期：新梢生长期，温度急剧上升，枝叶生长迅速旺盛，需水量最多，对缺水反应最敏感，为需水临界期，如果供给不足，则削弱生长，甚至早期停止生长；
④花芽分化期：需水相对较少，如果水分过多，则削弱分化；
⑤果实发育期：需要一定水分，但过多易引起后期落果，或造成裂果，易造成果实病害，影响产量及果实品质；
二、果园田间灌溉
1、灌溉时期
一般认为，当土壤含水量达到持水量的60%-80%时，土壤中的水分与空气状况最符合果树生长结果的需要，当土壤含水量低于持水量的60%以下，根据具体情况，决定是否需要灌水。
国外用于果园灌水的仪器，最普遍采用的张力计。
2、灌溉方式
果园灌溉方式主要有沟灌、盘灌、穴灌、喷灌、滴灌、渗灌等。
灌溉方式
①沟灌
在果园行间开沟，进行灌溉。灌溉完毕，将沟填平，是地面灌溉的一种较合理的方法。
优点：土壤浸湿度较均匀，防止土壤结构的破坏，土壤通气良好。
缺点：用水量大，易造成水资源浪费。
沟灌
②盘灌
以树干为圆心，在树盘投影以内以土埂围成圆盘，圆盘与灌溉沟相通。灌溉前疏松盘内土壤，使水容易渗透，灌溉时水流入圆盘内，灌溉后挖松表土，或用草覆盖，以减少水分蒸发。
优点：节约用水。
缺点：浸润土壤的范围较小，破坏土壤结构，使表土板结。
盘灌
③穴灌
在树冠投影的外缘挖穴，将水灌入穴中，以灌满为度。穴的数量依树冠大小而定，一般为8-12个，直径30cm左右，穴深以不伤粗根为准，灌后将土还原。
优点：用水经济，浸润土壤的范围较宽、均匀，不会引起土壤板结。
缺点：工作强度大。
穴灌
④喷灌
喷灌系统一般包括水源、动力、水泵、输水管道及喷头等部分。
优点：节约用水，保持疏松状态，调节果园气候，减免低温、高温、干风对果园的危害，对平整土地要求不高，山地亦可采用。
缺点：可能加重有些果树感染真菌病害，在有风的情况下，风速在3.5米/秒以上的速度时，喷灌难做到灌水均匀，并增加水量损失。
喷灌
⑤滴灌
是以水滴或细小水流缓慢地施于植物根域的灌水方法。
优点：可实现果园精准灌溉，节约用水，节约劳力，有利于果树生长结果。
缺点：投资较大，管道和滴头容易堵塞，滴灌管道在冬季容易发生冻害。
滴灌
⑥渗灌
渗灌为地下灌溉方式，这种方式可实现果园精准灌溉，节约用水，少占土地；但成本高，难以维修。
渗灌
三、果园排水
果园排水方式主要有明沟排水和暗沟排水两种方式。
1、明沟
明沟排水是在地面挖成沟渠，广泛的应用于地面和地下排水，排水沟通常用于地面的灌溉注水和雨水。
2、暗沟
暗沟排水多用于汇集的排出地下水，在特殊情况下，也可用暗管排泄雨水或过多的地面灌溉注水。
果园水分管理是果园田间管理核心内容之一，生产上，应依据所栽培果树的需水规律，结合当地自然条件，科学规范的开展水分管理工作，是获得果树优质生产的保证。
