在很多人眼里,章鱼、墨鱼、鱿鱼傻傻分不清楚,我们用一句话来对它们进行区别和总结吧。
章鱼:八中脚,圆头,无硬壳骨;鱿鱼:火箭头,十只脚,两只长,没硬骨;墨鱼:椭圆头,有硬骨。
今天,我们来整理整理全球的鱿鱼有多少种吧。
鱿鱼:又叫柔鱼,别称:枪乌贼,是十腕目枪乌贼科动物。
鱿鱼体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形。
其常活动于浅海中上层,以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食。
中国长枪乌贼
长枪乌贼,又叫火箭鱿鱼,俗称大工、大管、笔管、炮管。
主要渔场位于台湾海峡两边的澎湖群岛和闽南海域,但在广西北部湾北部、海南岛周围、南澎烈岛及南中国海海域亦有见其踪影。
其出没高峰期在五至六月,在南澳一般五一过完即可以捕捉。相对于其他墨鱼或鱿鱼,其口感较肉薄、鲜甜,一般会用来爆炒或作刺身食用。
长枪鱿鱼也会被拿来晒成长鱿鱼干,在同等鱿鱼干内的价格相对较高,同时味美,为一种名贵的海产味,在市场上列为一级品,畅销于中国、日本和东南亚等地。
日本枪乌贼
日本枪乌贼,也叫一口管、小管、日本鱿、尼仔,小锁管,最大可达15厘米,形状类似鱿鱼(这里的鱿鱼指锁管),个体比鱿鱼短而小,体短而宽。
其蛋白质含量较高,人类必需氨基酸含量较丰富,脂肪含量较低,是营养价值较高的一种海产品。
一般用于白灼或者油焖食用,香甜爽口,有弹性。
欧洲乌贼
是市场上最不常见的鱿鱼之一,俗称巨型锁管,其中有一种目前被发现的,叫大王酸浆鱿就是属于巨型的欧洲乌贼。
主要分布在北海至非洲西海岸的500米以下的深海水域中。
赤鱿
称为红乌贼,也叫茎柔鱼,个头非常大,肌肉发达,体长最大可达1.5m,体重可达40kg,以袭击人类闻名,不过这种事情不常发生。
这种鱿鱼的寿命大概是两年左右,主要生活在200米-700米深的水域,主要分布在美洲的东部海域,从美国的阿拉斯加州、加拿大BC省、华盛顿州、墨西哥、秘鲁一直到智利都有分布。
龙氏桑椹乌贼
也是锁管的一种,被称为深海鱿鱼,主要生活在亚热带和热带海域,水深可达700米-900米。
在市场上最为常见的冰鲜鱿鱼就属于这种锁管,基本上是通过拖网捕捞而获得。
在我国南海和日本群岛南部海域均有分布。
太平洋褶柔鱼
日本鱿鱼,锁管、中管、中尼、北鱿,超市的鱿鱼干几乎有一半是出自于这种鱿鱼。
主要分布于黄海、东海北部,肉肥,味鲜,可鲜食。加工成的干品称鱿鱼干,相对火箭鱿鱼干较为便宜一点。
平时栖息于外海水域,喜弱光,白天潜伏海底,夜间上浮于中上层,早晚及月夜升至近表层活动。
剑尖枪乌贼
剑尖枪乌贼的俗名是真锁管,透抽,正工,雌性个体在产卵前数日摄食活动基本停止。
通常,这种鱿鱼的夜间摄食强度超过白天,尤以深夜和黎明前的摄食强度最大,所以钓鱿人都是深夜出海,清晨归来。
萤火鱿
又名萤鱿或萤乌贼,它是一种非常小的鱿鱼,通常只有7.6厘米长。
和其他深海生物一样可以发光,这些光可用来引诱猎物。
萤火鱿多分布于日本海及日本四国以北的太平洋沿近海。
萤火鱿的发光器长在触手,但萤火鱿发光地方不仅仅在触手,萤火鱿全身都可以发光。
虽然以上的管鱿科的鱿鱼多以乌贼命名,但是它们都不是乌贼,至于乌贼嘛,我们下期再来细讲,让你知道是什要软丝、什么叫花枝!
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