灶糖的由来（大灶糖的来历）

农历腊月二十三祀灶，即旧时所谓的灶王爷上天。据传说灶王爷是天上玉帝派业人间掌管监督善恶之神，因为他是玉帝钦差，故家家都把他尊为一家之主供在灶前。因为他每年腊月二十三回天宫向玉帝汇报工作，临行前人间设祭为其送行，谓之祀灶（送灶）。于是日黄昏，各家在灶前摆上用竹木、秫秸和纸扎制一匹马，并陈设果酒、糕点作祭。其中有贿赂意味的即敬以灶糖，祈望于灶王因吃了灶糖之后，能在玉帝面前好话多说、坏话少说，不降灾难、多降吉祥。祭毕，将灶王旧像和连同纸马就火焚之，即送他上天言好事去了。

在灶王回天日子里，民间天天都可以婚嫁、扫尘、迁徙、出行等，百无禁忌并大吉大利。除夕，人们又把这位一家之主请回继续供在灶头。就这样年复一年，人们甘愿受其钳制、管辖。这种习俗一直传至今天。