江西是一个食物特色非常鲜明的省份之一，其美食的种类和味道各有千秋。以下是江西的十大美食。
1. 七彩酸辣粉：七彩酸辣粉是江西传统的小吃，由豆腐皮、木耳、蛋、虾皮等多种食材组成，加上醇香的酱汁和辣味，健康又营养。
2. 熏肉：熏肉是江西的传统特色食品，选用上好的猪肉膘配以蒸饭香料、紫苏及柿子椒熏制而成，有熏香味及鲜美的口感。
3. 七星毛豆：江西特色小吃，选用当地新鲜的毛豆，加入豆酱、尖椒等烹制而成，口感爽脆，味道鲜美。
4. 建阳鸡：建阳鸡是江西的传统名菜，选用养在有机环境下的老母鸡，用传统烤制方式，肉质鲜嫩，滋味独特。
5. 文昌鱼头汤：文昌鱼头汤是江西的一道名菜，选用鲜活的江鱼头熬制而成，肉质鲜嫩，汤味浓郁。
6. 寿桃：江西寿桃是江南特产之一，以糯黏、光亮、甜而不腻的特点而受到国内外的好评。
7. 江西米粉：江西米粉是江西特色，选用当地出产的优质大米精制而成，嫩滑细腻，是一种非常好吃的主食。
8. 粽子：江西粽子外形良好，馅料丰富，口感特别，是江西的传统美食之一。
9. 罗源莲蓉饼：江西罗源莲蓉饼是一种特色小吃，选用当地出产的长型青瓜、肉桂、桂花等食材制成填料，口感香甜。
10. 建水砂锅：建水砂锅是江西的一道特色美食，选用当地新鲜的猪蹄筋、肉等材料，与调料砂锅煲制而成，颇具特色。
总之，江西美食种类繁多、味道独特，其中的十大美食是江西餐桌上必不可少的美食佳品。
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