大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
2、 今天刘嫂就来分享一下青椒炒鸡蛋做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
青椒、鸡蛋、水淀粉、白醋、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、味精、白糖、食盐
4、碗中打入四个鸡蛋,滴一点白醋进来去腥,把鸡蛋打散,再在打散的蛋液中倒入少许玉米淀粉水,搅拌均匀。准备几个青椒拍扁,这样吃起来更入味,然后把根部去掉,再切成长段
5、干辣椒切小段,大蒜切片。热锅倒油,再把打好的蛋液倒入锅中,轻轻晃动一下,一面煎至定型以后再翻一面,煎至两面定型以后盛出来放在案板上,切成菱形斜块,放入大碗中备用
6、热锅倒油,放入蒜片、干辣椒爆香,再把青椒也倒进来翻炒,一边炒一边压,炒成虎皮状,然后关小火把鸡蛋倒进来,放入少许蚝油、生抽、一点食盐、味精、一勺白糖,开大火翻炒均匀
7、翻炒到入味,把汤汁收干,就可以出锅了,真是太香了。这绝对是一道开胃下饭菜,你像我这样做三碗米饭都不够
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