每次去餐厅必点的一到下饭菜，没想到做起来这么简单，干锅菜的焦香让人欲罢不能。
By 阳小呆的小厨房
用料
有机花菜 1棵生抽 1汤匙油 适量干辣椒 2个猪肉 50g盐 一勺耗油 一勺大蒜 一瓣料酒 几滴
做法步骤
1、猪肉切成薄片，放入少许料酒、一勺酱油、少许盐、几滴花生油腌制入味。
2、花菜洗净后切成小朵。
3、干辣椒切成粒，大蒜剥皮备用。
4、锅内放多些油，中火烧热，放入蒜头爆香，之后倒入腌好的肉片翻炒至表面微微金黄。
5、炒好的肉片盛出备用。
6、锅里留油，倒入花菜，让花菜在锅中均匀摊开，花菜不要频繁翻炒，半分钟翻一次即可，让油慢慢把花菜煎出焦黄色。
7、花菜煎至表面焦黄，加入一勺盐翻炒均匀。
8、倒入一小勺酱油翻炒。
9、最后，加入一勺耗油和切好的干辣椒炒匀就可以出锅了。
10、成品图
小贴士
花菜要买绿色茎的那种，吃起来更脆。 炒的过程中不要放水，干炒更香。
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